A Tokaji Borút Egyesületének intézményesítése után a tagok 2008 június 17.-én összegyűltek a újhelyi művelődési házban az alakuló közgyűlésen.

Borászok, a tokaji települések polgármesterei, utázási irodák képviselői, a kassai területi Önkormányzat körén belül kulturális szervezetek és a civil szervezetek partnerséget kötöttek egyesület alapításával. Kiválasztották az egyesület szerveit és eldöntötték, az újonnan létrehozott Egyesület tagsági díját a 2008-as évre.
Az egyesület elnöke Ing. Katarina Frigová lett a Tokaj & Co. kft. igazgatója Kistoronyán.

Regisztráció után az Egyesület tanácsi ülésén előkészítette a munkatervét a 2008-as évre. Az év során pedig biztosítsa annak végrehajtását.

Az egyik legfontosabb feladat a pénzügyi támogatások és pályázati lehetőségek felhasználálása annak érdekében, hogy vonzóbbá tegye a Tokaji borvidéket, továbbá imázsának javítása, marketing, szolgáltatások nyújtása és ezáltal növelni a Tokaj kistérség versenyelőnyét.